9. Kalenderlåge...

I den 9. kalenderlåge er der "Italienske småkager"...
Her hos os er det ikke vanillekranse, finskbrød, pebernødder eller brunkager - hos os er der Italienske småkager, ikke dem man får serveret til en Caffe Latte på Cafeèr, men de rigtige gode hjemmelavet med masser af nødder og chokolade... Jeg har bagt dem i rigtig mange år, hele året rundt - men her i Hamburg har de haft en pause til fordel for Cookie, som også er gode - men der er nu ikke noget der slår disse Italiensk småkager...

3 stk. æg
250g. rørsukker
korn fra en vanillestang
250g. hvedemel
1/2 tsk. bagepulver
250g. hasselnødder
200g chokolade 70%-85%

Fordel dejen i to aflange stænger.
Bag dem i en forvarmet ovn v/170 grader i 20 min.
Tag stængerne ud af ovn, afkøl dem let og skær dem i skiver på ca. 1.5 cm.
Vend skiverne med skærefladen opad og sæt dem i ovnen igen.
Bag kagerne yderligere 10-15 min. til de er sprøde og let gyldne.
Afkøles på en bagerist.